Daun Katuk untuk Asam Urat dan ASI Bisa Diolah Jadi Makanan Ini Lho!

Sebagai seorang ibu menyusui, kita pasti akan terus memutar otak untuk mencari cara bagaimana produksi ASI terus melimpah dan tercukupi untuk kebutuhan bayi kita. Salah satu cara tradisional yang banyak kita tempuh adalah dengan mengonsumsi daun katuk untuk ASI. Manfaat daun katuk untuk ibu menyusui telah lama dikenal dan sudah banyak pula yang membuktikan keampuhannya. Manfaatnya tidak hanya untuk ASI, melainkan daun katuk untuk asam urat juga bisa.

Daun katuk untuk asam urat dan untuk ASI ini cara mengonsumsinya adalah dengan memasaknya terlebih dahulu. Namun demikian, daun katuk yang rasanya agak pahit mungkin kurang terasa nyaman untuk dimakan. Oleh karena itu, kita harus pintar pintar mengolah daun katuk menjadi beragam makanan yang rasanya bisa diterima oleh lidah. Namun pastikan, bahwa sayur tidak dimasak terlalu matang karena berpengaruh terhadap kandungan gizi.

Berikut beberapa inspirasi olahan dari daun katuk.

Sayur Bening

Daun katuk paling sering dan paling mudah adalah diolah menjadi sayur bening. Berikut cara memasaknya :

Bahan

Daun katuk yang telah dipetik tinggal daunnya saja. Bisa ditambahkan sayuran lain seperti jagung pipil atau tomat.

Seruas temu kunci yang sudah dibersihkan kemudian geprek

3 siung bawang merah

Garam dan gula

Air secukupnya

Cara Membuat:

Didihkan air dalam sebuah panci, kemudian masukkan temu kunci dan irisan bawang merah.

Setelah itu, masukkan jagung sampai empuk

Terakhir, masukkan tomat dan daun katuk, kemudian bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

Hidangkan selagi hangat.

Tumis Daun Katuk

Selain diolah menjadi sayur bening, daun katuk juga nikmat jika dimasak tumis. Caranya pun sama saja seperti tumis sayur lainnya.

Bahan

Daun katuk yang telah dipetik tinggal daunnya saja

5 butir telur puyuh rebus yang telah dikupas

1 siung bawang putih, geprek atau cincang halus

1 sdt saus tiram

1 cabai merah, iris serong

Minyak goreng untuk menumis

Garam dan merica

Cara membuat:

Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum

Setelah itu, masukkan daun katuk dan tumis. Bisa ditambahkan air supaya agak empuk

Masukkan telur puyuh dan saus tiram

Terakhir, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.


Lodeh Daun Katuk

Olahan daun katuk lainnya yang patut dicoba adalah lodeh daun katuk. Lodeh merupakan sayur khas Jawa yang menggunakan santan dalam kuahnya.

Bahan

Daun katuk yang telah dipetik hingga tinggal daun saja

Manisa, potong dadu agak besar

1 cabai hijau dan 1 cabai merah, iris serong

3 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih iris halus

1 sachet (70 ml) santan instan dalam kemasan

1 lembar daun salam

3 cm laos, bersihkan dan geprek

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Gula, garam, dan merica

Cara Membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan laos sampai harum

Didihkan air, kemudian masukkan tumisan dan santan instan

Setelah itu, masukkan manisa dan masak sampai empuk

Kemudian masukkan daun katuk masak hingga kematangan yang diinginkan

Terakhir, masukkan gula, garam, dan merica hingga rasa yang pas sesuai selera.

 

Jus Daun Katuk

Siapa yang bilang jika daun katuk hanya bisa diolah menjadi makanan saja? Daun katuk juga enak untuk dibuat smoothies atau jus. Tentu dengan ini, daun katuk justru tidak akan berkurang khasiatnya karena daun yang digunakan dalam keadaan mentah. Namun jangan khawatir, daun katuk ini bisa dicampur dengan aneka buah lainnya. Buah yang lazim untuk olahan smoothies dan jus antara lain pisang, apel, buah naga, dan alpukat.

Cara Membuat:

Siapkan buah yang ingin dibuat menjadi campuran smoothies daun katuk ini, potong potong kecil

Masukkan campuran buah dan daun katuk dalam blender

Tambahkan susu atau air putih atau bisa juga es batu ke dalam blender

Terakhir, blender hingga tercampur rata seluruhnya.

Tuang ke dalam gelas, dan selamat menikmati!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *