Resep Sate Madura yang Lezat dan Bikin Nagih

Ketika membicarakan sate yang merupakan makanan khas Indonesia dan masuk ke dalam jajaran makanan terenak di dunia, maka nama Madura selalu terselip di belakang nama kuliner tersebut walaupun di Indonesia banyak jenis sate yang enak misalnya sate lilit dari Bali. Sate Madura sendiri merupakan sate yang dilengkapi dengan bumbu khas Madura. Daging yang dipergunakan adalah daging ayam yang kemudian disiram dengan bumbu sate. Ciri khas dari sate ini adalah daging yang dipergunakan memiliki irisan yang lebih kecil dan aromanya yang khas karena tambahan minyak ayam.

Untuk membuat sate dengan bumbu khas Madura, Anda harus menyiapkan bahan dan bumbunya. Bahan utama yang harus Anda persiapkan untuk membuat makanan ini adalah:

  • 500 gr daging ayam, potong dadu. Jika Anda tidak suka ayam, bisa diganti dengan daging yang lainnya misalnya sapi atau kambing.
  • 2 sdt minyak goreng.
  • 1 buah jeruk nipis, potong jadi 2 bagian.

Bahan untuk membuat sambal kacang yang akan digunakan untuk pelengkap sate Madura yaitu:

  • 3 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 150 gr kacang tanah, goreng.
  • 4 sdm kecap manis dimana 2 sdm akan dicampurkan ke campuran bumbu dan sisanya untuk pelengkap penyajian.
  • 2 butir kemiri.
  • 2sdt gula merah.
  • 150 ml air kaldu.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • Garam.

Sedangkan bahan pelengkap yang bisa Anda sediakan untuk melengkapi penyajian sate khas Madura yaitu:

  • 3 buah lontong. Anda juga bisa menggunakan ketupat atau nasi jika tidak ada lontong.
  • Bawang merah secukupnya.
  • Cabai rawit secukupnya.
  • Bawang merah secukupnya
  • 20 buah tusuk sate.

Cara untuk membuat sate Madura yang enak dan nagih yaitu:

  1. Cuci bersih daging yang dipergunakan. Lalu potong dadu kecil dan tusuk daging. Beri perasan jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan yang dipergunakan untuk membuat bumbu kacang kecuali kecap, minyak dan air kaldu. Agar bumbu tersebut lebih memberikan kesan di lidah, jangan menghaluskan terlalu halus. Biarkan tekstur agak kasar dari kacang tanah yang digunakan. Anda bisa menghaluskannya dengan blender atau menumbuknya.
  3. Tumis bumbu kacang tersebut hingga harum lalu tambahkan air kaldu dan masak hingga mengental. Angkat.
  4. Siapkan wadah dan ambil 2 sdm bumbu kacang dan 2 sdm kecap manis.
  5. Balurkan sate ke bumbu campuran tersebut dan bakar hingga setengah matang.
  6. Gulingkan lagi ke bumbu lalu bakar hingga matang. Angkat.
  7. Siapkan potongan lontong atau nasi lalu beri sate yang sudah dibakar.
  8. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Beri kecap manis dan bawang merah goreng.
  9. Jika ingin pedas, tambahkan dengan irisan bawang merah dan cabai rawit.

 

Be Sociable, Share!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *